很多人以為蘭姆酒只能調酒，其實熟成蘭姆酒也能純飲。蘭姆酒迷人的地方，在於它常帶有焦糖、黑糖、蜜香、熟果與香草氣息。經過橡木桶熟成後，還會多出木質、堅果與回甘，讓口感不只是甜，而是有入口、中段與尾韻的層次。紅鸚鵡蘭姆酒經二次過桶熟成，並進入曾盛裝水果酒的橡木桶，使入口的焦糖蜜香之外，多了一層柔和果香。中段圓潤，尾韻帶有橡木回甘。它不只適合調酒，也適合加冰或純飲，慢慢喝出熟成蘭姆酒的醇厚層次。